Bio-Mehl, Wasser, Salz und Fermentierter Vorteig aus wilder Hefe sind die Basis für Brot mit tollem Geschmack, Konsistenz und Aussehen...
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Wurzelbrot nature und mit Oliven - Aussen knusprig rustical
und innen weich - ein absoluter Brotfavorit!
Wurzelbrot (Swiss Twisted Bread) plain and with black and green olives -
Crunchy Outside with rustic flavor and soft inside - one of my favorites |
Laut Wikipedia ist Wurzelbrot ein herzhaftes Schweizer Brot, das entlang der Längsachse verdreht ist und deshalb einer knorrigen Wurzel ähnlich sieht. Der Geschmack ist leicht malzig. Es passt gut zu einer deftigen Brotzeit und ist ein typisches Partybrot.
Die Bezeichnung "Pain Paillasse" ist eine geschützte, hinterlegte Marke und ein patentiertes Produkt, unterzeichnet von Aime Pouly. Es gibt das Pain Paillasse grundsätzlich in drei Weizenmehlmischungen, weiss, dunkel und rustik. Die Marke wird im Franchising vertrieben. Auch wenn wir es nur Wurzelbrot nennen dürfen, es steht dem patentierten Bruder in nichts nach (habe es getestet.......).
According to Wikipedia, twisted bread is a hearty Swiss bread that is twisted along the longitudinal axis and looks like a root. The taste is slightly malty. It goes well with a hearty meal and it is a typical party bread. The term "Pain Paillasse" is a protected trademark and lodged a patented product, signed by Aime Pouly. Pain Paillasse is produced basically in three wheat flour mixtures, white, dark and rustic. The brand is distributed in franchising. As i can easily buy it here in Switzerland, i had the chance to directly compare both versions...and now you can make an educated guess....
